Как правильно выбрать банку икры хорошего качества?

Выбираем икру в банке: на что обратить внимание при покупке

Икра — настоящий деликатес, который способен превратить как праздничный, так и повседневный стол в изысканный и утонченный. А для того, чтобы прием пищи не был испорчен, важно выбирать качественный продукт. Без сомнения, Вы можете купить икру в обычном продуктовом магазине, супермаркете, на рынке, через знакомых и т. д. Однако необходимо понимать, что не каждое предложение в итоге оказывается хорошим. Очень часто, приобретая банку икры в непроверенных местах, мы разочаровываемся в ее вкусе или качестве. Именно поэтому мы предлагаем Вам ознакомиться с основными правилами выбора деликатеса, чтобы никогда не попадать в такие ситуации.

Как выбрать икру в банке?

Выбирая между стеклянной и жестяной банкой, лучше всего оказать предпочтение первому варианту. Так Вы сможете визуально оценить продукт. Купить икру в жестяной банке несколько сложнее, чем на развес или в прозрачном контейнере. Объясняется это тем, что Вы не видите ни цвета, ни текстуры, ни целостности икринок. При покупке продукта, вне зависимости от упаковки, обращайте внимание на следующие сведения на этикетке:

название — обязательно должно быть указано название рыбы, икра которой используется;
место расфасовки — оптимальный вариант, когда точка расфасовки соответствует месту, где рыба добывается;
дата фасовки — дата должна быть выбита, напечатана четко, без потертостей и опечаток. Лучше всего, если она будет отличаться от дня засолки не более, чем на 1 месяц. Обратите внимание на икру, произведенную в июле — августе. В это время проходит нерест у лососевых, а значит, и вероятность приобрести подделку снижается;
срок годности — он не должен превышать 1 года. Если срок годности выше, значит, для приготовления икры использовалось большое количество консервантов;
наличие ГОСТа — если на банке указано соответствие ТУ, лучше всего отказаться от такой покупки;
маркировка — маркировка на жестяных банках должна быть выпуклой. Если буквы вогнуты внутрь, перед вами подделка;
состав — помимо икры, допускается наличие в составе соли, Е 200, Е 202, Е 211. Дополнительных добавок должно быть не более 2 штук.

После того как Вы ознакомитесь с данными на этикетке, визуально осмотрите банку, возьмите ее в руки и встряхните. При наличии большого количества соли, добавок, а также раздавленных икринок в емкости образуется джус (сок). Чем его больше, тем ниже качество продукции. Помните, качественная икра не будет булькать в банке.

Сорта красной икры

Помимо основных сведений, которые Вы можете прочитать на банке икры, чтобы не ошибиться в покупке и не пожалеть, нужно обращать внимание и на сорт рыбы. На сегодня существует несколько вариантов, и каждый из них различается по вкусу, размерам икринок.

Популярные сорта красной икры:

горбуша — оранжевые икринки имеют сливочный вкус, нежные, без яркого рыбного привкуса;
форель — желто-оранжевая икра средней плотности, «липкая», мелкая. Вкус икры соленый, с легкой горчинкой;
кета — икринки округлой ровной формы. Диаметр до 8 мм. Оттенок икринок от светло-оранжевого до темно-оранжевого. Вкус нежный, мягкий, без горчинок. Рыбный вкус практически не ощутим;
нерка — икринки ярко-красного оттенка, небольшие. Диаметр до 4 мм. Икра нерки встречается редко, так как вид рыбы слабо распространен в нашей стране;
кижуч — икринки бордового оттенка. Диаметр до 4 мм. Вкус слабосоленый, может присутствовать легкая горечь.

Вне зависимости от сорта икры, она должна быть упругой, плотной, однородного окраса. Икринки чистые, без инородных примесей. Оценить визуально икру можно только в стеклянной банке, поэтому, приобретая жестяной вариант в непроверенном магазине, необходимо быть готовым к любому исходу. Ну а если Вы ищете действительно качественную, свежую и вкусную икру в Воронеже, обратите внимание на наш товарный ряд.

Где купить икру?

Купить икру в Воронеже можно в нашем магазине. В наличии всегда имеется свежая икра высокого качества. Обращаясь к нам, Вы получаете:

подтвержденное качество продукции;
свежесть и яркий вкус приобретенной икры;
доступные цены;
простоту заказа;
быструю доставку.

У нас Вы всегда можете приобрести икру по доступной цене. Мы заинтересованы в том, чтобы на Ваш стол попадала исключительно качественная, отборная продукция, способная принести максимум положительных эмоций и радости.