Блюда из красной рыбы для новогоднего стола

Бутерброды

Очень просто готовятся бутербродики с рыбой! Запаситесь слабосолёным лососем, свежим багетом, майонезом, также понадобятся кусочек сыра, лимон, листовой салат, соль, перец и укроп. И, конечно, рецепт приготовления горбуши или сёмги, купить которые можно у нас.

Рецепт 1. На половине ломтика багета уложите лепестки рыбы, красиво свёрнутые в виде розочек. Рядом устройте салатные листья. Украсьте творение прозрачным ломтиком лимона и маленькой веточкой укропа.

Рецепт 2. На багет уложите пластик лосося. Сыр натрите, смешайте с майонезом, помажьте бутерброд сверху, украсить можно зеленью.

Рецепт 3. Ломтики багета предварительно подсушите на сковороде без масла. На каждый капните немного майонеза, слегка поперчите, сверху устройте лист салата, на него поместите свёрнутый ломтик рыбы, который можно заколоть шпажкой для сохранения формы.

Рецепт 4. Все сделать так же, как в предыдущем рецепте, только в майонез добавить немного тёртого сыра. Свёрнутый ломтик лосося можно украсить укропом.

Если красную рыбу хочется подать в более достойном варианте, вот ещё несколько простых рецептов.

Салат грейпфрутовый с лососем

Ингредиенты:

• Филе лосося — 250 г.
• Половинка плода авокадо.
• Грейпфрут — 1 штука.
• Салат-латук — 4 листа.
• Оливковое масло и лимонный сок — по паре столовых ложек. 
  
• Имбирь молотый — примерно 1 чайная ложка.
• Перец и соль по вкусу.

Филе лосося натрите имбирём, посолите, обжарьте на масле по 5 минут с каждой из сторон. С авокадо снять кожуру, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона. С грейпфрута удалить пленку и нарезать на кусочки, салат-латук нарвать вручную на кусочки.

Положите рыбу на блюдо и немного помните вилкой. Прочие ингредиенты уложите сверху, все заправьте маслом.

Рулетики из цуккини с лососем

Для приготовления понадобится:

• Кабачки цукини — 2 штуки.
• Лосось слабосоленый — 100 г.
• Сыр сливочный — 200 г.
  
• Масло оливковое, травы и специи по вкусу.

Кабачки нарезать тонкими лепестками, сбрызнуть маслом и посыпать специями. Можно смягчить их, подержав несколько минут в микроволновке. Каждый ломтик смажьте сыром, посыпьте мелко нарезанными кусочками рыбы, заверните рулетом и скрепите шпажкой.

Лаваш с красной рыбой

Вам понадобится:

• Форель слабосолёная — 200 г.
• Лаваш — 1 штука.
• Сыр сливочный — 200 г.
• Сок лимона — столовая ложка.
• Соль, перец, зелень по вкусу.

К сыру добавьте зелень, смешайте все с лимонным соком. Рыбу измельчите, можно нарезать ломтиками или кубиками. Лаваш разверните, намажьте сыр тонким слоем, затем на него устройте ломтики форели.

Полученный блинчик сверните внутрь начинкой в рулет, оберните пищевой плёнкой и примерно на час поместите в холодильник. Затем достаньте и нарежьте на порционные куски.

Эту же начинку можно использовать, чтобы приготовить тарталетки с красной рыбой или начинить блины.

Блины с красной рыбой

Это вариант предыдущего рецепта — все можно сделать также, но вместо лаваша использовать блины, жареные самостоятельно или купленные в готовом виде. Можно свернуть из блинов маленького размера порционные рулетики или сделать конверты, начинкой в которых будет слабосоленый лосось или другая рыба. Купить их можно в нашем магазине.

Салат с красной рыбой «Морская звезда»

Из лосося можно приготовить изумительно вкусное блюдо, которое выглядит эффектно и сможет украсить праздничный стол. Для него вам понадобится:

• Креветки свежемороженые или консервированные — 400 г.
• Лосось (филе) — 200 г.
• Яйца вареные — 3 штуки.
• Маслины — 100 г.
• Твердый сыр — 150 г.
• Помидор и лимон — по одной штуке.
• Майонез — 150 г.

Креветки измельчить, яйца и сыр натереть на крупной тёрке. Все смешать, добавить порезанные маслины, заправить майонезом и соком лимона. Всю массу выложить на блюдо в форме морской звезды.

Мелко нарезать помидор, уложить сверху слоем. Затем сделать слой лосося. Украсить салат можно тонкими ломтиками лимона, кружочками оливок, целыми креветками, зеленью.

Рыбная нарезка

Если роллы с красной рыбой или другие сложные блюда готовить некогда, самый простой вариант подачи — нарезка ломтиками, красиво уложенная на блюде. Используйте для украшения ломтики лимона, зелень, маслины.

Если нужна красная рыба в Воронеже, стейк сёмги, купить их можно на нашем сайте.