Правила варки креветок, которые стоит знать

Купить креветки и приготовить: сколько времени требуется?

Каждый желающий может выбрать и купить креветки в нашем каталоге, ведь цена продукции достаточно доступная. Но как их варить? Основной вопрос заключается в скорости: важно не переварить нежный продукт. На время влияет следующее:

• наличие или отсутствие панциря;
• размеры. К примеру, можно купить королевские креветки, но они крупные и требуют индивидуального подхода;
• формат фасовки. В продаже можно найти свежезамороженные, свежие или сваренные и замороженные.

Приготовление неочищенных креветок

Самый востребованный товар - это неочищенные креветки. Фасовка актуальна везде, кроме регионов, приближенных к океану. Чаще всего дешево купить креветки предлагается в форме буквы С либо с еще большей скрученностью. Оттенок у такой продукции розоватый.

Время приготовления креветок выбирается с учетом их размера:

• при крупных габаритах уходит 4–5 минут;
• средняя продукция варится 2–3 минуты;
• если морепродукт мелкий, то 1 или 1,5 минуты будет достаточно.

Королевские креветки, как их варить?

Выбор креветок отличный, особенно в специализированных точках продажи или крупных супермаркетах. Если Вам нужно отварить варено-замороженную продукцию, не очищенную от панциря, то начать стоит с разморозки. Купить королевские креветки также предлагается в состоянии заморозки. Вне зависимости от выбранной продукции следует пересыпать ее в дуршлаг и поставить под холодную воду. Горячую использовать не рекомендуется, она испортит нежный вкус.

Дальнейшие шаги:

• наполнить подходящую по размеру кастрюлю холодной водой, ее количество должно вдвое превышать объем креветок;
• всыпать соль с расчетом 1–1,5 столовой ложки на каждый литр жидкости;
• добавить пару сухих листьев лавра, два колечка лимона, перец душистый. Конечно, можно ограничиться лаврушкой, поскольку не всем нравится изменение вкуса, которое дает добавление специй;
• переложить креветки в воду после ее закипания, накрыть крышкой и проварить 1,5–3 минуты с учетом размеров;
• лишнее время держать не нужно, лучше не станет. Наоборот, мякоть получится резиновой и безвкусной;
• пересыпать в дуршлаг для того, чтобы слить лишнюю жидкость.

На этом блюдо готово.

Особенности приготовления свежих креветок

Купить свежие креветки в Воронеже не так просто, но, если Вы их нашли, то стоит учитывать, что принципы приготовления отличаются. Мелкие нужно варить по тому же принципу, который описан выше, кроме размораживания. Потребуется 5–6 минут, а на крупные — 10 минут. Креветки важно промыть, только потом поместить в кипяток. Время отсчитывается с момента закипания.

Советы для тех, кто хочет получить идеальные креветки

Купить тигровые креветки не так сложно, главное, выбрать качественную продукцию у проверенного поставщика.

Также стоит ориентироваться на стандартные советы:

• при разморозке стоит использовать холодную воду. Не советуют оставлять их при комнатной температуре или обливать кипятком;
• размораживание до варки позволяет добиться равномерного прогрева и достижения готовности;
• в воде варят креветки вместе с головой и панцирем, только так получится сохранить сочность в мясистой части. Также будет получен приятный аромат;
• после времени, отведенного на приготовление, креветки следует поместить на лед;
• вынимать креветки следует, когда они находятся в форме полумесяца. При сворачивании креветки в кольцо вкус уже будет не таким, как нужно.

При чистке креветок удобнее всего пользоваться ножницами, с помощью которых производится аккуратный надрез в области панциря, что позволит легко вынуть внутренности, сохранив целостность продукта.

Ознакомиться с каталогом компании «Восток» можно здесь.